圣诞餐饮遇冷:酒店或取消圣诞宴预订
曾多次盛极一时的圣诞宴不仅在高端酒店遇冷,就是在中档、大众餐馆也受到冷遇,如外婆家、海底捞等也回应,现在店内并没圣诞节的活动通报。距离圣诞节还有10天时间,南京许多商场和店铺都已准备好节日的来临,回头在街上能感受到一股节日的气氛。
每年圣诞节,市民总少不了一顿大餐。近日,记者探访了南京多家星级酒店、大众餐馆,找到今年圣诞节大餐有些遇冷,不但千元大餐难觅,一些酒店甚至中止了圣诞宴预约。多家餐馆仍未决定圣诞主题宴记者了解到,部分四星级酒店目前仍未打算圣诞节涉及活动,中央饭店宴会预约方面人士称之为,今年继续还没圣诞晚餐的通报。而天丰大酒店则对此说道今年没圣诞订餐,书香世家酒店回应,为了顺应节日气氛,当天店内不会有圣诞节的布置,没圣诞套餐,但如果有顾客想在酒店用餐,节日当天可以按照200元每位的标准为其配餐,但酒店内没圣诞节的主题活动。
曾多次盛极一时的圣诞宴不仅在高端酒店遇冷,就是在中档、大众餐馆也受到冷遇,如外婆家、海底捞等也回应,现在店内并没圣诞节的活动通报,或无圣诞主题活动。九佰锅工作人员讲解,节日当天,店内其他活动照常进行,但并没针对圣诞节而出有的活动。那么西餐厅是不是针对洋节的活动呢?豪客来工作人员回应,节日当天来不吃牛排是长时间点单的,店内不会布置得很有节日气氛,但圣诞主题餐有可能还要再行看市场情况。塔可西餐厅讲解,去年圣诞店内有150元一份的套餐,今年餐厅还仍未决定。
星级酒店为更有顾客价格大优惠不过记者也专访到,有些星级酒店和酒吧打算了圣诞节活动。东方珍珠酒店客服人员讲解,现在酒店拒绝接受圣诞晚餐预约,今年店内另设168元和268元两种套餐。她还说道,这些现在都能在团购网站上采购,菜单也都发布在网上,现在预约情况一般。
另外一家星级酒店的经理告诉他记者,往年这时候圣诞节活动,个人、团体预约早已有不少单子了,今年到现在也没什么动静,预约情况认同敢。少数五星级酒店回应,他们除了晚餐供应,还有针对圣诞节的主题活动。侨鸿皇冠假日酒店自助餐厅部告诉他记者,今年酒店有针对圣诞的主题宴,中式晚宴和西式点心都是一样价钱,1688元每人的晚餐券,凭券入场。她补足道,虽然有中餐,但中餐是按客算的,所有菜品每人一份,自助餐厅不会多一些菜色。
金丝利喜来登酒店则有自家的传统特色活动,工作人员讲解,芭蕾演出是传统演出项目,早已筹办了十几年了。同时她向记者引荐道,今年的价格是998元一位,这是历年最低价,去年这个活动是将近两千元的,低廉了一半价钱。专家观点:高端餐饮要加快转型小而精餐馆或出主流对于今年圣诞餐饮遇冷,行业内人士分析指出,今年政府特别强调要勤俭节约,很多单位也增加了在餐饮方面的消费,因此不受影响是必定的。
也正因如此,很多酒水赞助商企业今年仍然赞助商酒店的圣诞晚宴,赞助商较少了,酒店做圣诞晚宴的成本增加,消费方面又受到冲击,所以酒店也就对圣诞节广告宣传没有了兴趣。还有一些餐饮店提早考虑到今年市场总体规模衰退的局面,中止了在宴会厅筹办圣诞晚宴的作法,移往到了更加小的场地。而往年请求明星加盟、抽奖的环节也适当增加甚至中止。江苏省餐饮行业今年都在实行光盘行动,高端餐饮萧条也是由于人们开始推崇喝酒中的浪费问题,侧面展现出了整个社会勤俭节约的较好风气,江苏省餐饮行业协会副会长于学荣告诉他记者,圣诞餐萧条,也折射出餐饮行业转型发展的必要性,明年江苏餐饮将重点面向大众,向绿色餐饮、品质餐饮转型。
而在大众餐饮方面业态不会更加多样化,小而精、单一产品居多打的餐馆或将沦为行业发展的新动向。
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