老年人的健脑食品（二）

本文摘要：老年人的健脑食品（二） 香蕉 香蕉，古称甘蕉。其肉质硬糯，香甜可口。 传说，佛教始祖释迦牟尼由于不吃了香蕉而取得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1．2克，脂肪0．5克，碳水化合物19．5克，粗纤维0．9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0．6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。

老年人的健脑食品（二） 香蕉 香蕉，古称甘蕉。其肉质硬糯，香甜可口。

传说，佛教始祖释迦牟尼由于不吃了香蕉而取得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1．2克，脂肪0．5克，碳水化合物19．5克，粗纤维0．9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0．6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。近年来，国外医学专家研究找到，香蕉在人体内能协助大脑生产一种化学成分——血清素，这种物质能性刺激神经系统，给人带给快乐、安静及瞌睡的信号，甚至还有止痛的效应。

因此，香蕉又被称作“幸福食品”。美国医学专家研究找到，经常不吃香蕉可避免高血压，因为香蕉可获取较多的能减少血压的钾离子，有杯葛钠离子降压及损毁血管的起到。他们还指出，人如缺少钾元素，就不会再次发生头晕、全身无力和心率紊乱。

又因香蕉中所含多种营养物质，而不含钠量较低，且不不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益大脑，防治神经疲惫，还有润肺化痰、避免咳嗽的起到。

香蕉味甘性寒，具备较高的药用价值。主要功用是明肠胃，清领咳嗽，并有清热解毒润肺、止烦渴、堆精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、呕吐者应少食，胃酸过多者最差吃。

葡萄 葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们青睐的水果之一。据分析，每百克含水分87．9克，蛋白质0．4克，脂肪0．6克，碳水化合物8．2克，粗纤维2．6克，钙4．0毫克，磷7．0毫克，铁0．8毫克，并所含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还所含人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲惫皆有补益起到。而葡萄酒又为一种低度饮料，所含十几种氨基酸和非常丰富的维生素B12和维生素P，更加具备味甘、性温、色美、贤“饮”、易醒、清热、养人等特点，常常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、饮料等功效。

我国历代药典对葡萄的利尿、清血等起到和对胃很弱、痛风等病的功效皆有阐述。如《神农本草经》载有：葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气，增力强志，令人肥健，耐饥，忍者风寒。

幸食，轻身不杨家延年。用葡萄汁50毫升，以文火煮稀释至米粉硬如粉时，特蜂蜜1倍，至沸停战，加热后装瓶可用。每次1汤匙，沸水冲化代茶饮。

可化疗热病烦渴。如患上脑贫血、头晕气喘者，可适度饮服葡萄酒，每日2～3次。龙眼 龙眼新种桂圆、益智，为无患子科植物龙眼的浆果，原产于我国，是我国历史上倍受尊崇的四大名果之一。因龙眼在8月间成熟期，8月旧称桂月，再加龙眼的形状是圆的，故又名桂圆。

龙眼不仅形色喜人，而且具备较高的营养价值。据分析，每百克果肉含水分81．4克，蛋白质1．2克，脂肪0．1克，碳水化合物16．2克，粗纤维0．2克，钙13．0毫克，磷26．0毫克，铁0．4毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸1．0毫克，抗坏血酸60毫克。

因此，自古以来被视作清热佳品。清代知名医学家王士雄则赞扬龙眼为“果中神品，兵士皆宜”。

龙眼性味甘，平。主要功用为“油腻益脾，养血安神，补虚长智”。《神农本草经》说道它可治“五脏邪气、呕吐，安志，除虫毒，幸服强魂魄，聪慧，轻身不杨家，合神明”。

古有化疗无非过度、劳伤心脾、难免会怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸的“归脾汤”，就是用龙眼肉、油炸酸枣仁、炙黄芪、煎白术以及茯神各50克，木香、人参各25克，炙甘草12．5克，提炼而出的。无病者取食之则可补脾胃，幸精神。

龙眼可鲜食，也可做成罐头、龙眼膏、速冻龙眼或烘培成桂圆干等。因其果肉鲜美，色泽倒影，果汁甘美，又具备较高的清热及营养价值，因此，是现今国际、国内市场上的最畅销果品之一。

明代宋珏《荔枝序》中有一段对龙眼的叙述：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。调补精益髓，蠲怯挟肌，美颜色，惠肌肤。种种功效，不可枚举。

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