河北举行全省餐饮消费食品安全快速检测技能竞赛

本文摘要：12月27日，河北省食品药品监督管理局在石家庄举办了全省首次餐饮消费食品安全较慢检测技能竞赛。 省食药监局副巡视员杨永朝回应，双节邻近，将要在全省进行餐饮消费食品安全隐患排查，此次竞赛是“比武”，堪称大练兵。

12月27日，河北省食品药品监督管理局在石家庄举办了全省首次餐饮消费食品安全较慢检测技能竞赛。　　　　省食药监局副巡视员杨永朝回应，双节邻近，将要在全省进行餐饮消费食品安全隐患排查，此次竞赛是“比武”，堪称大练兵。　　　　1小时内要已完成5个检测项目　　　　据理解，此次技能竞赛以理论知识考试和现场操作者考核两种形式结合举办，理论知识以餐饮消费食品安全法律法规和检验检测技术科学知识居多，现场操作者考核还包括亚硝酸盐、农药残余、甲醛、吊白块、硼砂、苏丹红、表面洁净度等15项，覆盖面积蔬菜、水果、肉制品、水产品、调味品、食用菌、粮油等多种与百姓生活息息相关的食品。

　　　　在比赛现场，由运动员淘汰赛要求检测项目，1个小时内要已完成5个检测项目，专家裁判现场监督判断结果。　　　　来自秦皇岛市取食药监局的参赛者冯利已完成5项检测用时43分钟，是全场第二个交卷的。他说道，这次竞赛的项目是他们在执法检查过程中常常做到的工作，也是十分熟知的，但今天参与比赛还是有点紧绷，“此次比赛让我们找到了自己的严重不足，今后要之后练就基本功，高标准规范化操作者，在遇上应急事件时需要高质高效已完成任务。”　　　　记者注意到，多数运动员需要成功地已完成“检测任务”，裁判在旁紧盯参赛者的每个步骤，当场评分。

　　　　食品较慢检测是一线监管的最重要承托　　　　省食药监局副巡视员杨永朝回应，食品安全较慢检测工作在根本性活动确保、食品安全风险排查、食品安全事故处理及日常监督检查等餐饮消费食品安全监管方面充分发挥着最重要的技术承托和确保起到。　　　　为全面检验各地餐饮消费食品管理部门的监管能力，查阅各地较慢检测设备配有及用于情况和根本性活动确保及突发事件应急处理水平，提高全省餐饮消费食品安全监管效能和确保能力，省食药监局举行了针对餐饮消费食品安全较慢检验技能的首场竞赛。　　　　“双节邻近，餐饮消费市场活跃，正是食品安全事故易发的敏感时期”，杨永朝说道，竞赛完结后将迅速在全省范围积极开展餐饮消费食品安全隐患大排查，强化监管，极力防控食品中毒事故的再次发生，保证全省人民过上身体健康安心的“双节”。

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